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CARAMELOS


 

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El¬†caramelo¬†es un¬†alimento¬†preparado generalmente a base de¬†az√ļcar. El caramelo se consigue mediante la¬†cocci√≥n de az√ļcares. √Čste puede consumirse tanto l√≠quido (tal es el caso del caramelo que se a√Īade por encima del¬†flan, en este caso se denomina¬†alm√≠bar), como s√≥lido.

El caramelo solidificado se consume habitualmente dej√°ndolo deshacer en la boca. A √©ste se le suelen a√Īadir sabores de frutas, hierbas u otros aromas. Tambi√©n existen caramelos sin az√ļcar, que gracias a los¬†edulcorantes¬†consiguen un¬†sabor dulce, sin producir¬†obesidad¬†ni da√Īar la dentadura. Estos √ļltimos est√°n especialmente elaborados para personas en r√©gimen (como por ejemplo los¬†diab√©ticos). Qu√≠micamente, se utiliza de diversos modos en la fabricaci√≥n de alimentos como aditivo, tambi√©n denominado¬†E150.

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